En la provincia de Burgos haciendo ya frontera con Álava se sitúa el más impresionante anfiteatro rocoso de la Península Ibérica. En periodos de abundantes lluvias o deshielo por su cascada de 222 metros se precipita el río Nervión, cuando no se dan estos factores se puede encontrar totalmente seca o con un ligero hilo de agua.
El Salto del Nervión se ubica cerca de Orduña (Bizkaia) pero el Parque Natural del Monte Santiago se encuentra en Burgos en la Sierra Salvada, al igual que el mayor número de kilómetros que nos proporcionan estas rutas. Se puede acceder a este lugar en coche menos los dos últimos kilómetros los cuales se deben hacer andando para acceder al mirador. De las primeras cosas de interés que nos encontramos, es una de las cuatro loberas que hay en el monte, esto antiguamente servía para batir a los lobos, los pastores crearon un sistema en el que mediante ruidos y aspavientos era capaces de dirigir a los lobos hacia una caída “controlada” por un pozo de 2 metros de altura.
Tras pasar esta lobera, el camino se bifurca en dos: por el lado izquierdo, el camino principal que lleva hasta el Mirador del Salto del Nervión; y por el lado derecho, atravesando el río Delka llegamos a un mirador poco conocido del Nacedero del Nervión y del Valle de Delika, aunque igual o casi más espectacular. Uno de los reclamos de este valle de Delika se encuentra en el gran número de buitres leonados que se pueden observar sobrevolando las montañas.
Pero estos no son solo los únicos animales que allí podemos encontrar, es una zona con mucha diversidad. Desde águilas reales, culebreras, halcones peregrinos, alimoches hasta lobos, corzos, jabalíes, ardillas, nutrias y gatos monteses. Es sobre todo una zona de aves migratorias.
La ruta principal con 6,7 Km parte desde la Casa del Parque, lugar que sirve de centro de acogida al visitante. Junto a él podemos observar las ruinas del antiguo monasterio medieval de Sancti Iacobi de Langriez. En ese mismo lugar se sitúa La Fuente de Santiago que sirve de ejemplo para comprender el complejo sistema kárstico que existe en el subsuelo de la zona.
Aunque sin duda, la opción favorita para los más apasionados de la fotografía es ver el Salto del Nervión desde debajo de la cascada. Esta ruta es bastante más complicada, el camino es completamente rocoso y se debe cruzar el río en varias ocasiones.
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